北海道・赤井川村で自然栽培されたスイカを贅沢に使用した、ソルティヴァイツェンです。
夏の思い出
ABV：5%
IBU：9
色味：ゴールド（軽い濁りあり）
自然栽培されたスイカがたくさんあるというお話を伺い、分けていただきました。実は、スイカはビールにするには難しい素材で、スイカらしさを出すのが思いの外難しいのです。
そんなスイカ、これまで何度かチャレンジしてきた中で、次回、チャンスがあったらやってみたいレシピがありました。それは「スイカ＋塩」。スイカにぱらりと塩をふりかけて縁側にすわってガブリとかじるのは、昭和の風景かもしれませんが、そのイメージで味を組み立ててみたい。。
ご縁あって今回チャレンジできました。このビールを飲んで、楽しかった子供の頃の夏休みの思い出を１シーンでも思い浮かべていただければ大成功かな、と思います。（レシピ担当：齋藤）
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