澄川麦酒のフラッグシップ「澄川ヴァイス」の冬バージョン。濃厚な甘みとしっかりとしたアルコール感で仕上げました。温かい部屋でじっくりと飲んでいただければ嬉しいです。
冬から春にかけての出荷となります。どうぞよろしくお願いいたします。
ドンケルヴァイツェンボック
ABV：7%
IBU：10
色味：ブラウン
冬から秋の季節限定ビールは、定番ヴァイスを冬バージョンにアレンジした濃厚ヴァイツェンです。
ヴァイツェンというビールに出会わなかったら澄川麦酒はありませんでした。そんな大切なビールの冬バージョンをつくりたい。アイデアはずっとあたためつつ、毎年試作を繰り返し、ようやくこれならいけるかな、というレシピにたどりつきました。
定番の澄川ヴァイスに比べて２割増の麦芽には、カラメルモルトを少し混ぜて、濃厚かつ甘みをアップ。決してゴクゴク飲むタイプのビールではありませんが、寒い冬に暖かい部屋でゆっくりと楽しむ、そんなシチュエーションを思い浮かべながら設計しました。
お食事に合わせて冷たいまま飲んでいただくのはもちろん（赤い肉によく合うと思います）、常温や、ちょっと温めてシナモンスティックなどを添えていただくのも楽しいと思います。食後のゆっくりとしたひと時を、このビールでお楽しみいただければ嬉しく思います。（レシピ担当：齋藤）
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